徐州市食药监局卤肉熟食专项整治|开云·app(中国)官方网站

目前，总计派出执法人员347人次，建档熟食店238家，查禁非法加到向警方作坊3家，对西贺、东苑农贸市场集中于经营的52家卤肉小贩规范店统一装备了公共卫生口罩、手套。一是全面开展调查摸底，创建动态档案。对沿街和农贸市场经… 目前，总计派出执法人员347人次，建档熟食店238家，查禁非法加到向警方作坊3家，对西贺、东苑农贸市场集中于经营的52家卤肉小贩规范店统一装备了公共卫生口罩、手套。

一是全面开展调查摸底，创建动态档案。对沿街和农贸市场经营卤肉熟食店摸底调查一一到户，的组织经营者严肃填上《熟食店经营情况登记表》，并对摸底过程中找到的食品安全隐患要及时责令排查，实施做到，全面提高熟食店经营者规范化经营水平，杜绝指的小贩流向市场。二是经营产品信息公示制。

敦促指导经营者进口商索证索票、购销台帐注册并依法留存涉及票据，自行卤制的产品不准加到非食用向警方和欺诈食品添加剂。将食品经营者《健康证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和食品品种、加工日期、保质期缩、生产加工者名称等信息应用于散装食品标签标明和审批，便利消费者监督。三是不合格食品注销制。对市场较慢检测不合格及多达保质期缩的熟食品实施注销制度，并由市场开设单位创建注销记录台帐，各辖区主管部门定期展开抽验。

四是从业人员公共卫生管理奖惩制。从业人员岗前获得身体健康证明，在操作者时穿着工作衣帽，戴着口罩，维持手部洗手，市场开设单位要强化日常督促检查，并创建内部奖惩措施，给52家小贩规范店免费装备了1000只口罩、12000付手套，强化熟食店经营者的主体责任意识。

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